Karalar, yaptığı açıklamada, kendisinin doğma büyüme Adanalı olduğunu, Adana’yı ve şehir kültürünü çok iyi bildiği belirtti. ‘Dünya Rakı Günü’ olarak adlandırılan etkinliğin, Kazancılar Çarşısı ve çevresinde Adana şehir kültürünün bir parçası olan ve geçmişi uzun yıllara dayanan bir gelenekten geldiğini anlatan Karalar, her yıl sonbahar ve kış aylarında hafta sonlarında gece yarısı başlayıp sabahın ilk ışıklarına kadar devam eden ciğer, kebap yenilip şalgam içilmesinin halkın büyük bir bölümünün severek katıldığı bir etkinlik olduğunu ifade etti.

Karalar, sosyal medya sitelerinde ‘Dünya Rakı Günü’ adıyla başlayıp sonrasında ‘Kebap ve Şalgam Festivali’ olarak değiştirilen organizasyonla ilgili şunları kaydetti:
"Adana’mızın hep güzelliklerle tanınıp anılması, renkli ve zengin yaşam kültürünün başka şehirlere de örnek olması tek temennimizdir. Tıpkı her yıl nisan ayında düzenlenen Portakal Çiçeği Karnavalı örneğinde olduğu gibi halkın, sivil toplum kuruluşlarının kendiliğinden başlattığı ve bir tek olumsuzluğun da yaşanmadığı bu organizasyonun da kendi mecrasında devam etmesi gerektiğini düşünüyorum. Bu tip durumlarda bizim gibi yerel yönetimlere düşen görev halkımızın talep ve ihtiyaçları doğrultusunda onlara gerekli altyapı hizmetini sunmak olmalıdır. Bir dönem sanayinin ve tarımın başkenti konumundaki Adana bugün eski günlerini aramaktadır. Bu nedenle yönümüzü bacasız sanayi diye adlandırılan turizme çevirmeliyiz. Şehrimizin yeteri kadar turizm geliri alabilmesi için festivallerin önemi büyüktür. Halka rağmen hiçbir organizasyonu zorlayarak başlatıp sürdürmek mümkün olmadığı gibi, halkımızın bir bölümünün yapılmasını arzu etiği ve hakikaten de şehir kültürüne dair eski bir geleneğinin birileri istemiyor diye yasaklanması da fiilen mümkün değildir."